eğitim süresi

Eğitim Süresi

2 Yıl

eğitim dili

Eğitim Dili

Türkçe

kontenjan
Kontenjan

Burslu: 10
%50 İndirimli: 68

kontenjan
İkinci Öğretim

Burslu: 5
%50 İndirimli: 34

kontenjan
Uzaktan Öğretim

Burslu: 5
%50 İndirimli: 34

ücret

Ücret

İncele

İstanbul Topkapı Üniversitesi Aşçılık Bölümü

Programın Amacı

Sosyo–kültürel ve sosyo–ekonomik seviye arttıkça da damak tadı gelişen insanların yemekten beklentileri de artıyor. Aile fertlerinin daha fazlasının çalışma hayatında yer alması daha çok kişinin daha fazla öğününü evin dışında bir yerde yemesine neden oluyor. Bir yandan da, belki de tam da bu nedenle, artık neredeyse her gencin bir kafe veya bir restoran açma hayalinin olduğu bir dönemde yaşıyoruz.

Her ne kadar bu alanda talep artıyor olsa da, Aşçılık herkesin yapabileceği bir iş değildir ve evde misafirlere bir öğün için yemek yapmaktan çok daha fazlasıdır. Bir ülkenin en önemli kültür göstergelerinden biri olan mutfak kültürü, sadece yemek pişirmekten ibaret değildir, aynı zamanda geliştirilmesi ve yönetilmesi gereken önemli bir alandır. Zengin bir mutfağa sahip olan ülkemizin bu alanda gerekli bilgi ve beceriyle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek nitelikli personel ihtiyacı her geçen gün artmaktadır. Aşçılık programında öğrenciler, herkesin uygulama yapabileceği mutfakta aldıkları eğitim ile ülke ve dünya mutfaklarında çalışabilecek ve farklı ülkelerden meslektaşları ile iletişim kurabilecek şekilde mezun olurlar.

Gıda bilimi, yiyecek hazırlama, standart geliştirme ve besin hijyeni gibi konularda dersler gören öğrenciler, farklı mutfakların özelliklerine uygun yiyecek hazırlayabilecek uzmanlık ve yaratıcılığa sahip olurlar.

Kabul Koşulları

İstanbul Topkapı Üniversitesi, Plato Meslek Yüksekokulu programlarına ÖSYM tarafından yapılan Merkezi Yerleştirme Sınavı ile öğrenci alınır. Merkezi Yerleştirmede adaylar Aşçılık Programına; TYT puanları, yükseköğretim programları ile ilgili tercihleri ve bu programların kontenjan ve koşulları göz önünde tutularak ÖSYM’ce yerleştirilir. Aşçılık Programına yerleştirilen öğrencilerin kayıtları ÖSYM’nin belirlediği takvim çerçevesinde Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı tarafından yapılır. Ancak bundan farklı olarak Aşçılık programında eğitim almak isteyen ve bir meslek sahibi olmak isteyen adayların yeme-içme kültürüne meraklı olması , yemek kültürü araştırmaları ve uygulamaları konusunda heyecana sahip olmaları son derece önemlidir.

Aşçılık Bölümü İş Olanakları

Aşçılık bölümü mezunları kendi işyerlerini açabilme yeterliliğine sahip olabildikleri gibi ulusal , uluslararası yemek hizmetlerinin var olduğu kurumlarda yönetici şef , mutfak yöneticiliği ve mutfak danışmanı olarak çalışabilmektedirler.

Aşçılık mezunu kişilerin çalışmayı seçtiği başlıca yerler özel yemek işletmeleri ve devlet kurumlarıdır. Devlet kurumları içerisinde hastaneler, okullar, üniversiteler ve daha birçok çalışabilecekleri yer bulunmaktadır. Özel sektör içerisinde restoranlar, fabrikalar başlıca başvurulan iş yerleridir.

Aşçılık Bölüm Süresi

Aşçılık Programı ; Toplamda 4 yarıyıldan oluşan,  2 yıllık örgün ve uzaktan eğitim süresini kapsamaktadır.  Bölümümüz öğrencileri ikinci yılın başından itibaren üniversitemizin anlaşma yaptığı diğer üniversiteler ile uluslararası değişim programlarına katılabilmektedir. Böylelikle farklı mutfak kültürlerini ve aşçılık sanatının inceliklerini takip edebilme imkanıda bulmaktadırlar. Öğrencilerimiz aldıkları eğitimle hem aşçılık alanında uzmanlaşma imkanı bulacaklardır hem de kendi kariyer planlamalarına uygun olacak şekilde hayallerine bir adım daha yaklaşabileceklerdir.

Puan ve Kontenjanlar

Program KoduProgram AdıProg. SüresiPuan TürüGenel Kontenjan2022 En Düşük Puan2022 Başarı Sırası2023 Yıllık Eğitim Ücreti (Kdv Dahil)SIRADIŞI TERCİH İNDİRİMİKAMPÜS ve ONLİNE %5 İNDİRİM
205051566Aşçılık (Burslu)2TYT10311,69681.569
205051575Aşçılık (%50 İndirimli)2TYT64219,072.182.919₺66.000₺52.800₺50.160
205052564Aşçılık (İÖ) (Burslu)2TYT7334,13496.315
205052573Aşçılık (İÖ) (%50 İndirimli)2TYT45204,232.547.112₺64.000₺51.200₺48.640
205053262Aşçılık (Uzaktan Öğretim) (Burslu)2TYT5364,59319.502
205090109Aşçılık (Uzaktan Öğretim) (%50 İndirimli)2TYT34226,542.001.383₺30.000₺24.000₺22.800

Bölüm Tanıtımı

Play Video about aşçılık bölümü

Diğer Bölümler

Uçak Teknolojisi

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi

Çocuk Gelişimi

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi

Harita ve Kadastro

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi