Yerleşke

Şişli

eğitim dili

Eğitim Dili

Türkçe

kontenjan
Kontenjan

Burslu: 10
%50 İndirimli: 68

kontenjan
İkinci Öğretim

Burslu: 5
%50 İndirimli: 34

kontenjan
Uzaktan Öğretim

Burslu: 5
%50 İndirimli: 34

ücret

Ücret

İncele

İstanbul Topkapı Üniversitesi Aşçılık Bölümü

Programın Amacı

Sosyo–kültürel ve sosyo–ekonomik seviye arttıkça da damak tadı gelişen insanların yemekten beklentileri de artıyor. Aile fertlerinin daha fazlasının çalışma hayatında yer alması daha çok kişinin daha fazla öğününü evin dışında bir yerde yemesine neden oluyor. Bir yandan da, belki de tam da bu nedenle, artık neredeyse her gencin bir kafe veya bir restoran açma hayalinin olduğu bir dönemde yaşıyoruz.

Her ne kadar bu alanda talep artıyor olsa da, Aşçılık herkesin yapabileceği bir iş değildir ve evde misafirlere bir öğün için yemek yapmaktan çok daha fazlasıdır. Bir ülkenin en önemli kültür göstergelerinden biri olan mutfak kültürü, sadece yemek pişirmekten ibaret değildir, aynı zamanda geliştirilmesi ve yönetilmesi gereken önemli bir alandır. Zengin bir mutfağa sahip olan ülkemizin bu alanda gerekli bilgi ve beceriyle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek nitelikli personel ihtiyacı her geçen gün artmaktadır. Aşçılık programında öğrenciler, herkesin uygulama yapabileceği mutfakta aldıkları eğitim ile ülke ve dünya mutfaklarında çalışabilecek ve farklı ülkelerden meslektaşları ile iletişim kurabilecek şekilde mezun olurlar.

Gıda bilimi, yiyecek hazırlama, standart geliştirme ve besin hijyeni gibi konularda dersler gören öğrenciler, farklı mutfakların özelliklerine uygun yiyecek hazırlayabilecek uzmanlık ve yaratıcılığa sahip olurlar.

Kabul Koşulları

İstanbul Topkapı Üniversitesi, Plato Meslek Yüksekokulu programlarına ÖSYM tarafından yapılan Merkezi Yerleştirme Sınavı ile öğrenci alınır. Merkezi Yerleştirmede adaylar Aşçılık Programına; TYT puanları, yükseköğretim programları ile ilgili tercihleri ve bu programların kontenjan ve koşulları göz önünde tutularak ÖSYM’ce yerleştirilir. Aşçılık Programına yerleştirilen öğrencilerin kayıtları ÖSYM’nin belirlediği takvim çerçevesinde Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı tarafından yapılır. Ancak bundan farklı olarak Aşçılık programında eğitim almak isteyen ve bir meslek sahibi olmak isteyen adayların yeme-içme kültürüne meraklı olması , yemek kültürü araştırmaları ve uygulamaları konusunda heyecana sahip olmaları son derece önemlidir.

Aşçılık Bölümü İş Olanakları

Aşçılık bölümü mezunları kendi işyerlerini açabilme yeterliliğine sahip olabildikleri gibi ulusal , uluslararası yemek hizmetlerinin var olduğu kurumlarda yönetici şef , mutfak yöneticiliği ve mutfak danışmanı olarak çalışabilmektedirler.

Aşçılık mezunu kişilerin çalışmayı seçtiği başlıca yerler özel yemek işletmeleri ve devlet kurumlarıdır. Devlet kurumları içerisinde hastaneler, okullar, üniversiteler ve daha birçok çalışabilecekleri yer bulunmaktadır. Özel sektör içerisinde restoranlar, fabrikalar başlıca başvurulan iş yerleridir.

Dikey Geçiş Yapılabilen Lisans Bölümler

  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  • Aile ve Tüketici Bilimleri
  • Beslenme ve Diyetetik
  • Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği

Aşçılık Bölüm Süresi

Aşçılık Programı ; Toplamda 4 yarıyıldan oluşan,  2 yıllık örgün ve uzaktan eğitim süresini kapsamaktadır.  Bölümümüz öğrencileri ikinci yılın başından itibaren üniversitemizin anlaşma yaptığı diğer üniversiteler ile uluslararası değişim programlarına katılabilmektedir. Böylelikle farklı mutfak kültürlerini ve aşçılık sanatının inceliklerini takip edebilme imkanıda bulmaktadırlar. Öğrencilerimiz aldıkları eğitimle hem aşçılık alanında uzmanlaşma imkanı bulacaklardır hem de kendi kariyer planlamalarına uygun olacak şekilde hayallerine bir adım daha yaklaşabileceklerdir.

Puan ve Kontenjanlar

Program KoduProgram AdıProg. SüresiPuan TürüGenel Kontenjan2022 En Düşük Puan2022 Başarı Sırası2023 Yıllık Eğitim Ücreti (Kdv Dahil)SIRADIŞI TERCİH İNDİRİMİKAMPÜS ve ONLİNE %5 İNDİRİM
205051566Aşçılık (Burslu)2TYT10311,69681.569
205051575Aşçılık (%50 İndirimli)2TYT64219,072.182.919₺66.000₺52.800₺50.160
205052564Aşçılık (İÖ) (Burslu)2TYT7334,13496.315
205052573Aşçılık (İÖ) (%50 İndirimli)2TYT45204,232.547.112₺64.000₺51.200₺48.640
205053262Aşçılık (Uzaktan Öğretim) (Burslu)2TYT5364,59319.502
205090109Aşçılık (Uzaktan Öğretim) (%50 İndirimli)2TYT34226,542.001.383₺30.000₺24.000₺22.800

Bölüm Tanıtımı

Play Video about aşçılık bölümü

Diğer Bölümler

Uçak Teknolojisi

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi

Çocuk Gelişimi

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi

Harita ve Kadastro

Programın amacı, eğitim içeriği, iş olanakları, müfredatı ve tüm detaylar.

Detaylı Bilgi
tim french country fabric dining arm chair with nailhead trim set of 6 lakeport outdoor adjustable chaise lounge chair 1 graniss boho handmade mango wood 3 door sideboard walnut and natural 50d2238d central vintage brown bar stool 6705f4d0 new full body massage chair with zero gravity and air pressure phoebe hume farmhouse spindle back dining chair set of 2 46529850 kambreigh outdoor lightweight concrete side table zephyra 694bc2c1 waldo tufted back studded accent recliner armchair cc871e56 chrissy 4 shelf metal wood etagere bookcase giselle outdoor acacia wood 8 seater sectional chat set with coffee table 7d420065 jamie outdoor round cast aluminum dining table shiny copper 78091d0f molle walnut finish mid century modern 24 inch counter stools set of 2 766a1376 camilla natural oak finish 50 inch rectangular 5 piece dining set ishtar outdoor faux live edge teak finish lightweight concrete dining bench gurekam modern outdoor acacia wood folding adirondack chair 661ccdd1 jared outdoor 3 piece wood and wicker bistro set gray and gray clay outdoor 7 seater wicker chat set with fire pit and tank holder c197ec3b catalopa modern industrial handcrafted wood side table light walnut and gray b10836b2 lakeport outdoor 3 piece mutlibrown wicker chaise lounge set with table 823cc356 evereste apulia outdoor wicker 3 piece chat set with cushion 9581a542 leeandre contemporary wingback faux leather barstools set of 2 sonnette modern glam handcrafted scroll mesh nightstand light gray and gold 95cd185b benson outdoor 5 piece acacia wood light weight concrete adirondack chair set with fire pit ab373afb cain outdoor 7 piece wicker dining set multibrown d3884f97 mabel outdoor ikat water resistant 18 square pillow blue green ikat elysium outdoor wicker barstool with water resistant cushions marlee outdoor 4 seater chat set with fire pit 8cd0f5c5 daisy modern bar table with rubberwood legs and laminate table top alyssa outdoor 6 piece wood and wicker chat set e0a72b54 elowen modern upholstered dining chairs copy candler mid century modern upholstered swivel barstool eunice outdoor 2 seater aluminum and wicker chat set classon glass console table cebbae47 fromberg outdoor wicker 7 piece dining set with cushion matte black light brown and beige apulia 825b64e9 emma outdoor mesh and aluminum frame dining chair set of 2 gray gdf6618 54e69462 matthew outdoor 3 piece wood and wicker bistro set gray and gray 4b93191a storey handcrafted boho denim and fabric pillow 78ed305d lily indoor portable foldable light gray finished acacia wood side table ea094bb2 ian outdoor 5 seater wicker chat set with fire pit and tank holder 19a12e62 elmore mid century modern faux leather tufted chaise lounge with bolster pillow davis fabric swivel backed counter stool dundas modern glam 3 foot faux fur bean bag aliana finished firwood cabinet with faux wood overlay and accented top melik modern iron fireplace screen 8dc7723e adaiyah boho mango wood end table f5008321 dempsey backless weathered oak barstool harlar outdoor cast stone planter matte black